Ưu điểm của chảo gang rất rõ ràng: không chỉ có thể đặt trên bếp mà còn có thể đặt trong lò nướng. Ngoài ra, nồi gang có khả năng dẫn nhiệt tốt, nắp có thể giữ hơi nước không bị thất thoát. Các món ăn được chế biến theo cách này không chỉ giữ nguyên hương vị ban đầu của nguyên liệu mà còn có thể ninh nhừ ở nhiệt độ còn lại.
1. Hướng dẫn vệ sinh nồi mới
Đun sôi nước rồi đổ đi, sau đó đun trên lửa nhỏ, lấy một miếng mỡ lợn chà xát nhẹ nhàng.
Lớp phủ bẩn được lau bằng mỡ và dầu và biến thành dầu đen. Đổ ra, để nguội, rửa sạch, lặp lại nhiều lần, và cuối cùng thu được dầu trong. Một chiếc chảo sắt đã sẵn sàng.
2. Bảo trì trong quá trình sử dụng
Vì bề mặt nóng lên đều nên chúng ta chỉ cần một ít dầu để bắt đầu nấu. Và mỗi lần nấu, hãy sử dụng nồi gang, thức ăn sẽ tăng thêm một số nguyên tố sắt tương ứng.
Bước 1 Trước khi nấu, làm nóng chảo
Không giống như chảo chống dính có bề mặt nhẵn và các sản phẩm tương tự khác có thể đun nóng ở nhiệt độ thấp, chảo gang cần nhiệt độ đun nóng phù hợp.
Đặt nồi gang lên bếp, vặn lửa vừa, đun trong 3-5 phút, nồi sẽ nóng đều.
Sau đó cho dầu ăn hoặc mỡ lợn vào, cho các nguyên liệu vào và nấu cùng.
Bước 2 Tôi phải làm gì nếu thịt nấu chín có mùi hăng?
Có trường hợp khi nấu thịt trong nồi gang sẽ xuất hiện mùi hăng. Nguyên nhân có thể là do nồi quá nóng hoặc không được vệ sinh trước. (Nếu mỡ động vật và thức ăn thừa không được loại bỏ hoàn toàn trước, sẽ khiến nồi khô bốc khói dày).
Để tránh bếp có mùi thịt xông khói cháy khét, tốt nhất nên chọn lửa vừa khi nấu. Sau khi lấy thức ăn ra khỏi chảo, hãy rửa chảo ngay bằng nước nóng đang chảy (nước nóng có thể loại bỏ hầu hết các cặn thức ăn và chất béo một cách tự nhiên). Loại bỏ.). Nước lạnh có thể gây nứt và hư hỏng thân nồi, vì nhiệt độ bên ngoài nồi gang giảm nhanh hơn bên trong.
Bước 3 Xử lý cặn thức ăn
Nếu vẫn còn một ít thức ăn thừa, bạn có thể thêm một ít muối thô và lau bằng miếng bọt biển. Kết cấu của muối thô có thể loại bỏ dầu thừa và thức ăn thừa mà không gây hại; bạn cũng có thể sử dụng bàn chải cứng để loại bỏ thức ăn thừa.
3. Sau khi sử dụng: giữ nồi gang khô ráo
Đôi khi, bên trong chảo gang trông rất bẩn khi thức ăn bị kẹt bên trong hoặc khi ngâm trong bồn rửa qua đêm. Khi vệ sinh và sấy khô lại, bạn có thể sử dụng bi thép để loại bỏ rỉ sét. Sau khi lau sạch nồi, để khô hoàn toàn, sau đó phủ một lớp dầu hạt lanh mỏng lên bề mặt ngoài và trong, có thể bảo vệ nồi gang hiệu quả.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Thời gian đăng: 10-08-2021
