Gia vị gang là gì?

Gia vị gang là gì?

Gia vị là một lớp mỡ hoặc dầu đã đông cứng (trùng hợp) được nướng trên bề mặt gang của bạn để bảo vệ và đảm bảo hiệu suất nấu chống dính. Đơn giản vậy thôi!

Gia vị là tự nhiên, an toàn và hoàn toàn có thể tái tạo. Gia vị của bạn sẽ mất đi khi sử dụng thường xuyên nhưng nhìn chung sẽ tích tụ theo thời gian, khi được bảo quản đúng cách.

Nếu bạn làm mất một ít gia vị trong khi nấu ăn hoặc vệ sinh, đừng lo lắng, chảo của bạn vẫn ổn. Bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng làm mới gia vị bằng một ít dầu ăn và lò nướng.

Cách nêm gia vị cho chảo gang của bạn

Hướng dẫn bảo quản gia vị:

Nên ướp gia vị thường xuyên sau khi nấu và vệ sinh. Bạn không cần phải làm điều này mọi lúc, nhưng đây là cách làm tốt nhất và đặc biệt quan trọng sau khi nấu với các nguyên liệu như cà chua, cam quýt hoặc rượu vang và thậm chí là thịt như thịt xông khói, thịt bò bít tết hoặc thịt gà, vì chúng có tính axit và sẽ làm mất một số gia vị của bạn.

Bước 1.Làm nóng chảo hoặc đồ nấu bằng gang trên bếp (hoặc nguồn nhiệt khác như lò nướng hoặc lửa âm ỉ) ở mức lửa nhỏ trong 5-10 phút.

Bước 2.Quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt nấu và đun nóng thêm 5-10 phút nữa, hoặc cho đến khi dầu trông khô. Điều này sẽ giúp duy trì bề mặt nấu chống dính, được tẩm ướp kỹ và bảo vệ chảo trong quá trình cất giữ.

Hướng dẫn nêm nếm đầy đủ:

Nếu bạn đặt mua chảo rán đã tẩm gia vị từ chúng tôi, đây chính là quy trình chúng tôi sử dụng. Chúng tôi tẩm gia vị từng chiếc chảo bằng tay với 2 lớp dầu mỏng. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng loại dầu có điểm bốc khói cao như dầu cải, dầu hạt nho hoặc dầu hướng dương, và làm theo các bước sau:

Bước 1.Làm nóng lò ở nhiệt độ 225 °F. Rửa sạch và lau khô hoàn toàn chảo.

Bước 2.Đặt chảo vào lò đã được làm nóng trước trong 10 phút, sau đó cẩn thận lấy chảo ra bằng dụng cụ bảo vệ tay thích hợp.

Bước 3.Dùng vải hoặc khăn giấy, phết một lớp dầu mỏng lên khắp chảo: bên trong, bên ngoài, tay cầm, v.v., sau đó lau sạch hết phần dầu thừa. Chỉ nên để lại một lớp bóng nhẹ.

Bước 4.Đặt chảo trở lại lò, úp ngược. Tăng nhiệt độ lên 475 °F trong 1 giờ.

Bước 5.Tắt lò và để chảo nguội trước khi lấy ra.

Bước 6.Lặp lại các bước này để thêm các lớp gia vị khác. Chúng tôi khuyên bạn nên thêm 2-3 lớp gia vị.